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パンは視力の敵である。

パンとシリアルは、子供たちが、読書・長い事コンピュータスクリーンを、
見る事による視力低下を助長している。

科学者は、澱粉をかなりの量とる食事をしていると、インシュリンの濃度を
高める。この事が、眼球の発達に影響を与え、長い間に近視の原因となって
いると述べています。

アメリカとオーストラリアの研究者は、この200年の間に開発途上国で、
近視の人が、増えた事をこの論理に基づき説明できるとしています。その
反対に例えば、欧州では、30%の人が近視を抑える事ができたと言います。

近代のパン・シリアルの製造過程で、澱粉の消化率が早まっている事を、
研究者は、科学雑誌で説明しています。

この消化を早める働きが、すい臓のインシュリン生産レベルを増加させ、
他の化学反応を引き起こしています。

この事が、阻害となりデリケートな眼球の発育に影響を与え、近視へと導い
ています。

しかしながら、この論理はまだ確立していませんが、実際の統計結果に裏付
けられています。

例えば、この一世紀の間、エスキモーそして太平洋諸島の人々は、近視の人
の比率は1%以下でしたが、その比率は50%までに高まっています。

これらの兆候は、近代になって教育の義務化の進展にともない、読書の普及
が大きな原因と見られます。

しかし、読書がその役割を果たしているのですが、西洋スタイルを取り入れた
ものの、食事だけはそのままの場合、近視の人の率はかなり低くなっている。

バヌアツ島では、子供たちは、8時間の学校教育がありますが、近視の子供の
率は、まだ2%です。

この事実には、この島の人々は、食料としてパンやシリアルよりも、魚・ヤム芋・
ココナツなどを主食にしているからです。

この澱粉の論理には、肥満・成人の糖尿病により、ブドウ糖のレベルもこの近視
になる確率に、大いに影響しています。

また、子供が近視になるのを遅らせているのが、タンパク質の摂取量の増加です。

しかし、この事については、別のアメリカとカナダの研究者は、まだ確信できていない、
驚くべき考えだと述べていますが、これから動物実験をして、確認したいとも言って
います。

驚きました。澱粉の摂取が、近視になる事を助長している可能性が高いとは、本当に
食事と言うのは、身体にとって重要な役割をしているのですね。

しかし、現代の食事の摂取だけでは、十分な栄養を取ることは、不可能です。そこで
サプリメントをとる事が、大事になってきます。

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